Las Ocasiones de consumo fuera del hogar para celebraciones Crecen และ 11%
A pesar de una coyuntura económica aparentemente avoured, el consumidor mantiene el freno de mano puesto en sus gastos discrecionales, incluido el canal horeca. De ahí la necesidad de buscar oportunidades para la alimentación y bebidas fuera del hogar, no quedándose en la superficialidad sino buscando nichos de crecimiento.
Para ello el Sector debe dejar de lado las medias y los Promedios y leer entre líneas para identificar esas oportunidades, pues si bien vemos a los consumidores más contenidos, en realidad 6 de cada 10 mantienen o increationan su gasto fuera del hogar.
Tampoco podemos quedarnos con las Generalidades en términos de población: ผู้อยู่อาศัยภายนอก, generaciones más jóvenes o los ผู้อาวุโส nos delimitan un entorno que exige เซ็กเมนต์. Conocer sus tendencias es clave para aprovechar las oportunidades que brindan, ya que tienen gustos, ความชอบและนิสัยที่แตกต่างกัน
ข้อมูลเบื้องต้น: si, pero no lo es todo…
Por otra parte, si nos atenemos al factor precio, si bien el 'low cost' ha ido irrumpiendo en múltiples canales, incluso la moda o las gaslaseras, es สำคัญ, pero no es lo único, pues si fuera así, los españoles no saldrían a comer fuera ความจริงแล้ว ความสะดวกสบายและประสบการณ์นั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น
สะดวกสบายและไร้คนขับ que trae viento de cola Y para muestra un ejemplo: la hamburguesa con pan. El 35% de las ocasiones de consumo de dentro del establecimiento se hacen por la experiencia y el 25% de las que suceden fuera del local (take away y delivery) por conveniencia. Trabajar ambos de manera adecuada pueden aportar penetración เพิ่มขึ้น
También hay consumidores que needan no Solo precio, sino una excusa que justifique ese desembolso, y eso pasa por gener experiencia vinculada a la celebración, donde las ocasiones de consumo están creciendo, hasta un 11%, en un contexto ทั่วไป en el que los españoles ซาเลน เมนอส เวเซส Y se trata de un Momento en el que Surgen varios espacios de crecimiento dado que tienen un นายกเทศมนตรีตั๋ว Promedio และ concentran de media a más personas.
El auge del listo para comer
Profundizando en el eje de la conveniencia, el listo para comer se encuentra en plena expansión y registra ya un 98,6% de penetración anual, es decir, prácticamente todos los consumidores lo บริโภค al menos una vez durante el año.
Aquí el factor tiempo contribuye casi en su Totalidad al crecimiento de la categoría, hasta un 85% frente aquellos que laบริโภค por no saber hacer una receta. Lo cierto es que 6 de cada 10 hogares declaran no disponer de tiempo suficiente para cocinar y la conveniencia esactualmente el primer driver de consumo, por encima del placer, el sabor o la salud (si bien un producto puede aunar más de un driver, siempre hay uno que es เฮอเจโมนิโก) De ahí que el listo para comer donde está robando ocasiones es a la comida casera, aunque en menor medida también a la Hostelería.
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