Sin embargo, no es sólo el precio lo que preocupa a los compradores, nuestros datos revelan cómo los consumidores y los minoristas equilibran también las preocupaciones en torno a la salud y la sostenibilidad.
Las ventas a domicilio en los supermercados crecieron un 4,1% en las cuatro semanas anteriores al 5 de octubre con respecto al año pasado, según nuestros últimos datos. La inflación de los precios de los productos similares aumentó hasta el 5,2%, igualando el nivel registrado en julio.
Los hogares tienen que hacer malabarismos para elegir qué y dónde comprar sus alimentos. Inevitablemente, el coste se situará a la cabeza de la lista a medida que se aceleren las subidas de precios. El gasto en ofertas ha alcanzado su nivel más alto desde abril, con un 29,4%, ya que los consumidores buscan ofertas para aliviar la carga que soportan sus carteras. Las promociones suelen dispararse en vísperas de las fiestas, por lo que es probable que la tendencia se mantenga a medida que nos acerquemos a diciembre.
Los consumidores se preocupan, pero no siempre quieren pagar
Sin embargo, no es solo el precio lo que preocupa a los compradores, nuestros datos revelan cómo los consumidores y los minoristas equilibran también las preocupaciones en torno a la salud y la sostenibilidad. En octubre entró en vigor en Inglaterra una nueva normativa que restringe las ofertas multi-compra* de productos con alto contenido en grasa, sal o azúcar (HFSS). Desde hace varios años, los minoristas tienen en el punto de mira esta legislación y se han ido adaptando, con lo que los hábitos de los consumidores ya han cambiado. Hace tres años, el 28% del gasto promocional en patatas fritas se realizaba a través de ofertas multi-compra, pero desde entonces se ha reducido a sólo el 8% hasta el 5 de octubre. Lo mismo ocurre en la sección de cereales, donde el gasto promocional en ofertas multi-compra ha descendido del 18% al 5% durante el mismo periodo.
En cuanto a la sostenibilidad, un nuevo estudio de Worldpanel** muestra que el 50% de los compradores británicos cree que los problemas medioambientales son una amenaza crítica para la humanidad, con el potencial de influir en su forma de comprar. La gente está preocupada por los problemas medioambientales, pero los datos revelan un creciente pesimismo entre los consumidores sobre su capacidad para marcar realmente la diferencia. Existe una oportunidad para las marcas y los minoristas que pueden facilitar la toma de decisiones sostenibles, y la gente parece estar dispuesta a adaptarse. Uno de cada dos afirma que aceptaría un envase más sencillo para un producto en el que confiara que es mejor para el medio ambiente, mientras que el 54% incluso estaría dispuesto a llevar su propio envase. Sin embargo, la relación calidad-precio sigue siendo un factor importante, y sólo el 9% de la gente está dispuesta a pagar más por productos más respetuosos con el planeta. Sólo el 3% afirma que renunciaría a la calidad. Curiosamente, la preocupación por los microplásticos va en aumento, y más del 40% de los hogares británicos dicen estar cada vez más preocupados por el impacto en su salud.
La cuota en línea alcanza su nivel más alto en tres años
Las ventas en línea en los supermercados crecieron un 12,0% en comparación con las mismas cuatro semanas del año pasado, lo que representa el 12,7% del mercado, la cuota más alta desde marzo de 2022. Más de uno de cada cinco hogares británicos hizo la compra en línea en algún momento del mes de septiembre, lo que supone un retorno a la popularidad que se observó en las últimas fases de la pandemia del virus Covid-19.
Ocado, especialista en venta en línea, sigue siendo el supermercado británico de mayor crecimiento, con un aumento de las ventas del 13,6% en las 12 semanas transcurridas hasta el 5 de octubre, frente al mismo periodo del año anterior. El minorista tiene ahora una cuota del 2,0%, igualando su récord anterior. Lidl también registró un crecimiento de dos dígitos, con un aumento de las ventas del 10,8%. De este modo, la cuota de mercado de la cadena de descuento se sitúa en el 8,2%, lo que supone un aumento de 0,5 puntos porcentuales.
Tesco ha vuelto a registrar el mayor aumento de cuota, con una subida de 0,7 puntos porcentuales, hasta situarse en el 28,3% del mercado. El gasto en caja aumentó un 6,9%. Sainsbury's aumentó sus ventas un 5,2% y elevó su cuota de mercado al 15,3%.
Aldi mantuvo su cuota del 10,6% del mercado gracias a un aumento del gasto del 4,3%, mientras que la cuota de Waitrose se mantuvo estable en el 4,4% tras aumentar sus ventas un 3,7%.
Asda y Morrisons ocupan ahora el 11,8% y el 8,3% del mercado respectivamente. La cuota de mercado de Co-Op, especialista en ultramarinos, se sitúa en el 5,4%, mientras que el gasto de Iceland supera al del mercado al retener el 2,3% del gasto global. Las ventas de comestibles en M&S*** aumentaron un 7,7% en 12 semanas.
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**¿A quién le importa? ¿A quién le importa? (Sostenibilidad), encuesta realizada por Europanel en combinación con Worldpanel by Numerator y YouGov, 9.865 hogares, junio de 2025.
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