Toutefois, il n'y a pas que le prix qui préoccupe les acheteurs, nos données révèlent comment les consommateurs et les détaillants concilient également les préoccupations en matière de santé et de développement durable.
Les ventes à emporter dans les épiceries ont augmenté de 4,1 % au cours des quatre semaines précédant le 5 octobre par rapport à l'année dernière, selon nos dernières données. L'inflation des prix de l'alimentation à périmètre constant a atteint 5,2 %, soit le même niveau qu'en juillet.
Les ménages doivent jongler avec de nombreux éléments lorsqu'ils choisissent où et comment faire leurs courses. Inévitablement, le coût sera en tête de liste à mesure que les hausses de prix s'accélèrent. Les dépenses consacrées aux offres ont atteint leur niveau le plus élevé depuis avril (29,4 %), les consommateurs étant à la recherche de bonnes affaires pour alléger le poids de leur portefeuille. Les promotions augmentent souvent à l'approche des fêtes de fin d'année et il est donc probable que cette tendance se poursuive à l'approche du mois de décembre.
Les consommateurs se sentent concernés, mais ne veulent pas toujours payer
Cependant, il n'y a pas que le prix qui préoccupe les acheteurs, nos données révèlent comment les consommateurs et les détaillants concilient également leurs préoccupations en matière de santé et de développement durable. En octobre, une nouvelle réglementation est entrée en vigueur en Angleterre, limitant les achats multiples* de produits riches en graisses, en sel ou en sucre (HFSS). Les détaillants ont cette législation sur les produits riches en graisses, en sel ou en sucre dans leur ligne de mire depuis plusieurs années et ils se sont adaptés, ce qui a déjà entraîné un changement des habitudes des consommateurs. Il y a trois ans, 28 % des dépenses promotionnelles consacrées aux chips étaient effectuées dans le cadre d'offres d'achat groupé, mais ce chiffre est tombé à 8 % au cours du mois qui s'est achevé le 5 octobre. Il en va de même dans le rayon des céréales, où les dépenses promotionnelles consacrées aux offres multi-achats sont passées de 18 % à 5 % au cours de la même période.
En ce qui concerne le développement durable, une nouvelle étude de Worldpanel** montre que 50 % des acheteurs britanniques estiment que les questions environnementales constituent une menace grave pour l'humanité et qu'elles peuvent influencer leur façon de faire les courses. Les gens sont préoccupés par les questions environnementales, mais les données révèlent un pessimisme croissant chez les consommateurs quant à leur capacité à faire réellement la différence. Il existe une opportunité pour les marques et les détaillants qui peuvent faciliter les choix durables et les gens semblent prêts à s'adapter. Un consommateur sur deux se dit prêt à accepter un emballage plus simple pour un produit dont il pense qu'il est meilleur pour l'environnement, tandis que 54 % seraient même prêts à apporter leur propre emballage. Toutefois, le rapport qualité-prix reste une considération importante et seulement 9 % des personnes sont prêtes à payer plus cher pour des produits plus respectueux de la planète. Seuls 3 % se disent prêts à faire des compromis sur la qualité. Il est intéressant de noter que les inquiétudes concernant les microplastiques sont en hausse, plus de 40 % des ménages britanniques se disant de plus en plus préoccupés par l'impact sur leur santé.
La part des ventes en ligne atteint son plus haut niveau depuis trois ans
Les ventes en ligne des épiciers ont augmenté de 12,0 % par rapport aux quatre mêmes semaines de l'année dernière, représentant 12,7 % du marché - la part la plus élevée depuis mars 2022. Plus d'un ménage britannique sur cinq a fait ses courses en ligne à un moment ou à un autre en septembre, ce qui marque un retour à la popularité observée à la fin de la pandémie de Covid-19.
Le spécialiste en ligne Ocado reste l'épicier britannique qui connaît la croissance la plus rapide, avec des ventes en hausse de 13,6 % sur les 12 semaines précédant le 5 octobre par rapport à la même période de l'année précédente. Le détaillant détient désormais une part de marché de 2,0 %, égalant ainsi son précédent record. Lidl a également connu une croissance à deux chiffres, avec des ventes en hausse de 10,8 %. Cela porte la part de marché du discounter à 8,2 %, soit une augmentation de 0,5 point de pourcentage.
Tesco a une fois de plus réalisé le plus grand gain de parts, augmentant de 0,7 point de pourcentage pour atteindre 28,3 % du marché. Les dépenses effectuées à ses caisses ont augmenté de 6,9 %. Sainsbury's a augmenté ses ventes de 5,2 % et a porté sa part de marché à 15,3 %.
Aldi a conservé sa part de marché de 10,6 % grâce à une augmentation des dépenses de 4,3 %, tandis que la part de Waitrose est restée stable à 4,4 % après une augmentation des ventes de 3,7 %.
Asda et Morrisons détiennent désormais respectivement 11,8 % et 8,3 % du marché. La part de marché du spécialiste des produits de consommation courante Co-Op s'élève à 5,4 %, tandis que les dépenses chez Iceland ont dépassé le marché en conservant 2,3 % des dépenses totales. Les ventes de produits d'épicerie chez M&S*** ont augmenté de 7,7 % au cours des 12 semaines.
*Achat multiple, Y pour £X et promotions gratuites supplémentaires
**Qui s'en soucie ? Qui le fait ? (durabilité) réalisée par Europanel en association avec Worldpanel by Numerator et YouGov, 9 865 ménages, juin 2025.
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