阿根廷人的餐桌正在发生变化。现在，他们不再仅仅是为了填饱肚子，而是为了选择真正有益于日常健康的食品。
阿根廷有 69% 的家庭在选择食品时都会考虑特定成分和益处，这证实了一种增长趋势：良心消费。
在这个新时代，食品成分不再是 "小角色"，而是成为了主角。钙（44%）和蛋白质（42%）是人们在家中购物时最关注的成分，其次是维生素（35%）和海洛因（34%）。纤维、镁、益生菌和大肠菌也占据了一定的位置，这反映出人们对具有健康价值的食品越来越感兴趣。总体而言，阿根廷人在购买时会优先考虑这种类型的益处，这说明消费者更了解情况，也更关注健康。
除了 "时尚 "产品之外，这种对功能性的追求还体现在国内饮食的传统上：在寻找功能性食品的过程中，人们最关注的是奶制品（76%）、蔬菜（69%）和水果和青菜（65%）。根据 "谁关心谁做健康阿根廷 2024 "的调查，益生菌（66%）、栓塞水（64%）和肉类替代蔬菜（55%）在许多家庭中已成为习惯。
不仅要美食，还要营养
在消费日益与个人健康挂钩的今天，购物者的数量在不断增加：每 10 个购物者中就有 7 个表示，他们在选购含有特定成分的产品时，会特别关注其对健康的益处。这种趋势不仅是一种时尚，而且反映了购物方式的变化，消费者不再仅仅以价格或品牌为导向，而是更关注所消费的产品对身体和生活方式的影响。
此外，超过一半的阿根廷家庭（52%）表示，他们选择在食品中加入这些重要成分，因为这能给他们带来健康的感觉。这些数据还表明，饮食习惯会改变烹饪方式，并与更多的饮食习惯相联系：22%的人是为了补充运动量，9%的人是为了进行特殊的饮食调理。
食物的影响因素有哪些？
医疗推荐的作用也不容忽视：每 4 个人中就有 1 人认为自己的购买决策是根据保健专家的推荐做出的，这说明大众消费与专业推荐之间的联系越来越紧密。然而，专业人士并非孤军奋战。此外，还有一些体重较轻的人也成为了激励者，但他们在社区（11%）和社交网络（5%）中传播的内容都具有显著性。
对补充剂的渴望
另一个值得注意的问题是，所有情况都表明，营养补充剂已不再是被驱逐出境者或有特殊需要的人的唯一选择，而成为了他们在家中餐桌上的一种习惯。由于认为营养可以而且应该在饮食之外进行调整，人们对健康和福祉的关注也体现在添加营养补充剂上。镁的摄入量占总摄入量的 24%，其次是大豆、多种维生素和钙质（均占 15%）。这证实了我们的研究既着眼于精力和日常工作效率，也着眼于对身体和关节的护理。
其次是蛋白质补充剂（12%）和关键脂肪酸欧米茄（9%），它们与积极的生活方式和预防心血管疾病有关。其他补充剂，如 B 组合物（8%）或与运动能力有关的补充剂（左旋肉碱和肌酸，4%），表明即使它们的用量较少，但在寻求提高身体机能的人群中具有特殊的作用。在食谱的基础上，生物碱（1%）被认为是一种边缘消费，更多地与维护正常的脊柱和皮肤健康的健康护理相关。
总之，超级市场的经营理念既反映了人体的需要，也反映了一个追求更美好生活的社会的价值观。阿根廷的功能性消费既不是一种时尚，也不是一种消费类别，而是一种有意识的自然营养进化。
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